Mengapa Kita Makan Kelapa Makaroni pada Hari Paskah?

Makaroni adalah biskuit berbahan dasar kelapa dan cokelat yang biasanya dengan alas kertas beras.

Macarons adalah biskuit berbasis meringue yang datang biasanya datang dalam berbagai warna.

Saya merasa makaroni sangat kurang dihargai
Saya tidak tahu apakah mereka benar-benar makanan Inggris, tetapi saya tidak melihat seluruh dunia menikmatinya.

(Saya akan meletakkan gambar di pos tetapi masih tidak yakin seberapa baik gag mengambil hak cipta dan lebih suka tetap aman)

Bergabunglah dengan Newsletter Kami

Suka makanan Yahudi? Mendaftarlah untuk newsletter resep Nosher kami!

Beberapa makanan mewakili Paskah sebanyak sekotak matzah, ikan gefilte, dan makarel kelapa yang padat dan kenyal. Sebagian besar makanan di seder memiliki ikatan simbolik dengan kisah Paskah, atau setidaknya dengan resep tradisional Eropa Timur atau Sephardic. Tapi tidak demikian untuk makaroni kelapa. Bagaimana suguhan berbasis kelapa tropis ini membuat rumah mereka di rak toko kelontong Paskah?

Dengan beberapa resep sleuthing, penyelidikan linguistik, dan pelajaran sejarah, kita mungkin bisa sampai ke dasar misteri Paskah ini.

Mari kita mulai dengan dasar-dasarnya: Apa itu macaroon? Baik itu roti lapis macaron Prancis, kue amaretti Italia, atau halal untuk makar kelapa kelapa yang dicelupkan ke Paskah, dibuat dengan basis putih telur dan gula, yang dicampur dengan pasta almond, almond, pistachio, atau kelapa parut. Sampai kelapa tersedia untuk pembuat roti Eropa dan Amerika pada akhir 1800-an, meskipun, makaroni berbasis kacang.

Makaroni almond pertama kali dibuat oleh orang Sisilia, yang mempelajari perdagangan dari pasukan Arab dari Tunisia yang merebut Sisilia pada tahun 827. Pada abad ke-13, Sisilia adalah pusat pasta yang terkenal dan pasta almond dan permen air mawar seperti marzipan (marzapane)dan makaroni.

Makaroni Italia menjadi perhatian, terutama di komunitas Yahudi Italia, yang menikmati suguhan tanpa tepung ini selama Paskah. Sampai hari ini, orang Yahudi Sephardic dari Suriah dan Mesir membuat makaroni Paskah mereka tanpa kelapa, menggunakan pistachio, almond, dan kacang mede. Sekitar waktu ketika orang Yahudi Eropa Timur berimigrasi ke AS, pemandangan macaroon bergeser ke arah kelapa.

Penambahan kelapa bergantung pada penemuan Franklin Baker, pembuat tepung Philadelphia. Baker melihat dalam kelapa bahan kue baru yang menjanjikan, dan dia adalah orang pertama yang menemukan bahwa pengiriman kelapa parut jauh lebih terjangkau dan stabil di rak daripada mengirimkan kelapa utuh.

Seperti yang diperkirakan, koki kue dan juru masak rumah segera jatuh cinta dengan kelapa parut. Di suatu tempat, seseorang menemukan bahwa mengganti pasta almond dengan kelapa parut menciptakan makaroni yang tidak merusak hampir dengan cepat, dan lebih kokoh dan dapat dikirim daripada macaron almond tradisional.

Makaron kelapa segera tersapu ke kampanye pemasaran baru yang dimulai oleh perusahaan halal pada akhir 1800-an. Seperti yang ditulis Leah Koenig, cokelat halal untuk cokelat Paskah, campuran bola matzah, dan makar kelapa dibuat dalam skala besar dan dipasarkan ke keluarga Yahudi selama liburan. Orang-orang Yahudi Amerika tiba-tiba menemukan bahwa lebih mudah dari sebelumnya untuk mengamati liburan dengan makanan siap pakai dan kandang yang stabil - kaleng dan kotak Streit dan Manischewitz yang sama yang kita kenal sekarang.

Saga macaroon berlanjut hari ini, dengan variasi klasik yang tak ada habisnya. Macaroon kelapa mungkin sepopuler rekan-rekan sandwich sandwich mereka, kafe-kafe Brooklyn sekarang penuh, sepanjang tahun, dengan macaroon kelapa dengan sedikit matcha, karamel garam laut, chai, dan banyak lagi. Dari penaklukan Arab ke Sisilia ke halal Anda untuk rak toko kelontong Paskah, makaroni kelapa padat dengan sejarah dan cita rasa. Bagaimanapun, mereka selalu banyak untuk dikunyah.

Ingin mencoba membuat kue mereka? Berikut adalah beberapa resep macaroon kami sendiri:

Sejarah: Urusan Keluarga

Pertempuran ini sebenarnya adalah salah satu dari keturunan, percaya atau tidak. Ketika dipecah menjadi bahan penyusunnya, makaroni dan makaron sangat mirip. Basis makaroni terbuat dari tepung, gula, garam, dan putih telur sedangkan "macaron" yang sangat berbeda terbuat dari tepung, gula, garam, dan putih telur. Jadi apa perbedaan antara keduanya selain "o" tambahan? Legenda (ada beberapa) dikelilingi dalam ambiguitas tetapi benang merahnya adalah sebagai berikut:

Kue-kue ini berasal dari Italia, di mana mereka dibuat dari pasta almond dan disebut "amaretti." Roti mulai mengganti pasta almond dengan kelapa parut, yang disukai oleh komunitas Yahudi karena mereka merupakan suguhan besar yang tidak beragi di Paskah. Mereka dinamai dari kata Italia “maccarone, " dikatakan berarti "pasta."

Royalti Prancis diduga menemukan kue itu melalui Catherine de Medici dan menggunakan almond tepung bukannya almond pasta, membuat kue yang sangat kecil dan halus yang menjadi sangat populer di Paris. Kemudian di abad ke-20, Pierre Desfontaines datang dengan ide untuk menjepit dua kue bersama dengan ganache. Jadi macaron dan macaroon dipisahkan oleh kelahiran hanya untuk melihat saudara jauh mereka dari melintasi batas kelapa dan pembekuan. Versi mana pun dari riwayat mereka yang Anda yakini, Anda tidak dapat menyangkal betapa enaknya kedua cookie ini!

Makaroni Cokelat Mencelupkan Mulut

Makaroni Cokelat Mencelupkan Mulut

Bahan

  • 1 3/4 cangkir kelapa parut
  • 2 putih telur besar
  • 1 cangkir cokelat
  • 5 sendok makan gula
  • 2 sendok makan tepung almond
  • 1/2 sendok teh ekstrak almond
  • 1/2 sendok teh ekstrak vanila
  • 1 jeruk
  • 1/8 sendok teh garam

Petunjuk arah

  1. Memanaskan lebih dulu oven ke 350 ° F.
  2. Lapisi loyang dengan kertas roti dan lumuri dengan mentega.
  3. Campurkan putih telur, ekstrak almond, ekstrak vanila, dan gula dalam mangkuk. Kocok selama sekitar 3 menit sampai campurannya ringan dan penuh udara (seperti krim cukur).
  4. Semangat setengah dari jeruk Anda.
  5. Lipat kelapa, tepung almond, gula, garam, dan kulit jeruk ke dalam campuran putih telur kocok Anda sampai bahan-bahannya tercampur dengan baik tetapi masih ada udara di bahan-bahan Anda.
  6. Pindahkan campuran Anda ke loyang dalam bentuk bola-bola kecil. Anda dapat membuat makaroni Anda dengan ukuran apa pun yang Anda suka, tapi kami sarankan mereka memiliki diameter dasar 1 12 inci.
  7. Panggang selama 15 menit sampai tepi makaroni menjadi cokelat keemasan.
  8. Keluarkan dari oven dan biarkan dingin.
  9. Panaskan cokelat dalam mangkuk yang aman microwave dengan api besar selama 15 detik hingga semua keping cokelat Anda meleleh dan konsistensi merata.
  10. Lapisi loyang baru dengan kertas roti.
  11. Ambil makaroni dan celupkan, paling bawah, ke dalam cokelat leleh, letakkan di atas loyang baru sampai semua makaroni Anda memiliki alas berlapis cokelat.
  12. Gerimis sisa cokelat di atas makaroni Anda.
  13. Tempatkan lembar makaroni dalam kulkas selama 30 menit atau sampai cokelatnya mengeras.
  14. Sajikan pada suhu kamar.

Resep diadaptasi dari Dessert Untuk Dua

Perhatian yang berbuat baik!

Ingin membantu seseorang melalui pemanggangan Anda? Ada makanan curian di luar sana yang membantu memberi makan mereka yang lapar! Dari gelas ukur hingga celemek capung, setiap pembelian membantu mendanai organisasi seperti Mercy Corps, Food Recovery Network, Millennium Promise, Partners in Health, dan Klinik Mae Tao. Apakah itu macaroon atau macaron, Anda dapat membuat perbedaan, satu hidangan sekaligus!

5. Macarons mereka terjangkau!

Dan ketika kita mengatakan terjangkau, kita sungguh-sungguh.

Tidak perlu merusak bank karena Anda sekarang dapat menikmati macarons lezat hanya dengan masing-masing 45 peso. Mencuri apa, kan?

Kombinasi

Terkejut melihat Very Wet Drink yang tepercaya di sini? Nah, bagi orang-orang seperti saya yang mungkin jatuh ke lubang dengan mudah, yang terbaik adalah memiliki Minuman Sangat Basah tersedia sebagai tindakan pencegahan. Selain itu, tidak ada salahnya memiliki lebih banyak energi untuk Macaron sehingga Anda bisa mendapatkan lebih banyak poin, bukan?

Macaron + Alat Musik
Cookie UtamaMembelaiMenyampaikanHarta karun

Combi di bawah ini adalah apa yang digunakan teman saya untuk mencetak gol. Alasan mengapa kedua combis memiliki Kopi Kaya Hitam adalah karena alat musik menghasilkan ramuan energi sebagian besar waktu, maka Kopi akan membantu memulihkan lebih banyak energi.

Macaron + Alat Musik
Cookie UtamaMembelaiMenyampaikanHarta karun

Saya akan memperbarui lebih banyak ketika teman saya dan saya telah menemukan kombinasi dengan harta yang paling sesuai dengan gaya kami, dan kami akan membagikannya ketika kami menemukannya.

Sampai saat itu, adios!

MEMPERBARUI: Sekarang setelah penggemar Kiwi Biker telah tiba, ini mungkin tidak sebagus dibandingkan dengan kombi Biker Kiwi yang sangat OP jika Anda memiliki tongkat pogo.

2. Mereka dapat menyesuaikan macarons Anda!

Tapi hei, kesenangan itu tidak berhenti di situ! Anda bahkan dapat menyesuaikan macarons Anda sendiri! Anda dapat memutuskan warnanya, menambahkan teks atau stensil, atau bahkan membuat makaron Anda diukir atau dibentuk. Seberapa hebat itu?

1. Macarons adalah 10/10!

Terakhir tetapi tidak sedikit, macaron buatan tangan baru ini menyebalkan! Kira benar apa yang mereka katakan, jika Anda menyukai apa yang Anda lakukan, itu akan ditampilkan. Yakinlah bahwa macarons ini rasanya sama riangnya dengan nama mereka!

Tertarik? Kami tahu kamu.

Anda dapat memesan macarons ini melalui email di menggunakan formulir pesanan mereka. Makan dan bergembira bersama Merry Macarons!

Tonton videonya: 1 PORSI 13 RIBU !! JARANG NEMU DI PINGGIR JALAN. INDONESIA STREET FOOD #449 (Februari 2020).