Sejarah Illustrated Pizza di Amerika

Kasir di toko serba ada itu

1) mengkhawatirkan kesehatan Polina.

2) ramah dan berusaha mengobrol ringan dengan Polina.

3) bertanya-tanya apakah Polina telah kehilangan kucingnya.

4) mencoba menjual barang yang tidak dia butuhkan.

Hilang karena Panas

Polina d> Ayahnya terpilih menjadi perwakilan Rusia untuk proyek Stasiun Luar Angkasa Internasional ke NASA. Mereka pindah ke Houston, Texas, selama setahun. Pertama, dia membayangkan Texas menjadi gurun dengan para koboi. Kenyataannya ternyata sangat berbeda.

Tidak ada yang benar-benar tinggal di kota. Itu dikelilingi oleh banyak pinggiran kota, yang benar-benar hanya kota kecil. Mereka tinggal di pinggiran kota bernama Katy, di lingkungan dengan rumah-rumah yang semuanya tampak sama seperti dihancurkan>. Dia benar-benar afra> Orangtuanya pergi bekerja, jadi dia mendapati dirinya sendirian hampir sepanjang waktu. Dia mencoba menonton TV tetapi tidak mengerti apa-apa. Dia berpikir tentang bercakap-cakap dengan teman-temannya di Moskow, tetapi kemudian ingat bahwa itu adalah>> Saat itulah dia memutuskan> Kekuatan penuh dari panas itu seperti tungku yang menyala-nyala. Tapi setelah beberapa saat dia terbiasa. Dia berjalan di sepanjang jalan, memikirkan betapa anehnya di sini. Di Moskow, semua orang tinggal di gedung apartemen dengan halaman. Di musim panas, akan ada banyak orang berjalan-jalan, bersenang-senang. Di sini dia d> Dia terus berjalan tanpa tujuan sampai dia menemukan jalan raya. Di sebelah kirinya, ada ladang dengan sapi. Di luar oase kecil kehidupan pedesaan ini, komunitas perumahan lainnya terlihat di kejauhan, mencerminkan komunitas yang ia tinggali. Lebih jauh di jalan raya ada toko kecil. Dia haus jadi dia berjalan ke sana untuk minum.

Ketika dia membuka pintu, dia merasa sangat lega karena panas. Kasir melihat ke atas, tersenyum dan berkata,

"Bagaimana kabarmu? Hari ini benar-benar panas sekali?"

Polina tidak tahu apa yang dia bicarakan, jadi dia hanya menatapnya.

"Ada apa, sayang, kucing menguasai lidahmu?" dia bertanya, tapi dia baru> Ketika dia bangun, dia berbaring di ranjang rumah sakit. Ibu dan ayahnya ada di sana.

"Apa yang terjadi?" Tanyanya.

Seorang perawat tidak mengerti bahasa, tetapi menebak pertanyaannya.

"Kamu beruntung menjadi nona kecil yang masih hidup, kamu terkena stroke panas. Tebak kamu tahu sekarang mengapa orang tidak berjalan-jalan di panas Texas!"

Makanan Ringan dari Naples


Untuk para prajurit, pelaut, dan pekerja kerah biru lainnya yang merupakan penggemar awal pizza, pilihan terbatas. Pada 1700-an Napoli, Helstosky mengatakan, pizza datang dalam dua varietas dasar: "Anda memiliki marinara, yang merupakan tomat dengan beberapa ikan teri dan mungkin oregano di atasnya, Anda kemudian mungkin memiliki semacam pizza bianca, dengan bawang putih dan bumbu." Itu saja. Kemudian lagi, itu semua pekerja benar-benar dibutuhkan dari restoran pizza awal, yang sebagian besar berfungsi untuk menyediakan bahan bakar yang efisien dan murah bagi pelanggan. Pizza tidak akan mendapatkan cap gourmet untuk sementara waktu.

Pizza tetap menjadi makanan khas Neapolitan lokal selama lebih dari 200 tahun, sampai pada titik di mana "jika Anda tinggal di Venesia, misalnya, Anda tidak akan tahu apa-apa tentang pizza kecuali Anda telah melakukan perjalanan ke Naples dan mencobanya." Namun, Amerika Serikat atau Italia lainnya, pizza berevolusi menjadi sesuatu yang lebih dekat dengan apa yang kita makan hari ini, dengan mozzarella, saus, dan margherita beratap kemangi berkembang sekitar abad ke-19.

Ada banyak "cerita rakyat mitos dan patriotik" seputar bagaimana margherita mendapatkan namanya, dan Helstosky menawarkan hanya satu contoh. Menurut legenda urban khusus ini, Margherita dari Savoy, yang saat itu menjadi Ratu Italia, ingin mencicipi makanan khas setempat dalam perjalanan ke Naples, dari tiga kue yang disajikan, margherita adalah yang paling disukainya, dan selanjutnya dinamai menurut namanya. Tapi itu hanya satu cerita, di antara banyak cerita.

Presentasi berjudul: "Pizza: A Story of Immigration" - Transcript presentasi:

1 Pizza: Kisah Imigrasi

2 Asal Kuno "pizza" adalah roti yang dimakan dengan berbagai topping sejak zaman Neolitik. Pada Era Klasik, roti pipih dipanggang dan ditutupi dengan minyak zaitun dan rempah-rempah, sangat mirip dengan roti "focaccia" hari ini. Referensi untuk jenis makanan ini termasuk orang-orang Mesir, Fenisia, Yunani, dan Romawi Beberapa pizza paling awal yang manis tidak sedap seperti hari ini Pizza modern dilacak ke Naples, Italia yang dimulai sebagai koloni Yunani pada sekitar 600 SM, dan merupakan pelabuhan yang berkembang pada abad ke-18.

4 Asal Neapolitan Pada awal 1700-an, pekerja miskin di Naples membutuhkan makanan yang murah, mudah dimakan, dan pizza awal dijual dari restoran informal atau pedagang kaki lima kepada para pekerja di dermaga kota. Pengenalan tomat dari Dunia Baru dan kerbau dari India, untuk menghasilkan keju mozzarella, mengubah hidangan kuno. Tomat pada awalnya diyakini beracun dan tumbuh di Italia hanya untuk dekorasi. Orang miskin dengan cepat belajar berbeda, tetapi banyak orang kaya Neapolia percaya pizza awal hanya cocok untuk kelas pekerja.

6 Popularitas Pizza Tumbuh
Segera orang-orang Neapolitan kaya makan pizza dan pizza yang lebih formal dibuka di Naples Pada tahun 1830, “Antica Pizzeria Port'Alba” menjual pizza ke semua kelas dengan topping khusus Pizza menyebar ke lebih banyak Italia setelah kunjungan ke Naples oleh King Umberto dan Queen Margherita di 1889 The pizzaioli (pembuat pizza) Rafaele Esposito menciptakan pizza khusus dengan saus tomat merah, basil hijau, dan keju mozzarella putih (warna bendera Italia) Dikenal sebagai Pizza Margherita hari ini, pizza menyebar ke bagian selatan dan tengah Italia

8 Pizza Italia tradisional
Pizza Italia selalu bulat, dibuat sesuai pesanan, dan dipanggang dalam oven kayu, tetapi varietas regional sangat berbeda. Pizza lain dari Naples, pizza marinara, memiliki oregano, jamur, dan banyak bawang putih. Capriccioso pizza memiliki jamur, prosciutto, artichoke heart. , zaitun, dan setengah telur rebus Sisilia menggunakan topping seperti kacang polong dan makanan laut Quattro Formagi menggunakan empat keju dan populer di seluruh Italia

10 Pizza Datang ke Amerika Pizza tiba di AS pada akhir 1800-an dengan para imigran Italia di kota-kota seperti New York, Philadelphia, dan Chicago dan menyebar ketika para imigran pindah ke bagian lain negara itu. Pizza dijual di jalan oleh para pedagang yang membawa kaleng-kaleng logam untuk membuat mereka tetap hangat dan di restoran pizza di mana Anda dapat membeli seluruh pai, atau dengan irisan, ukuran irisan tidak standar, tetapi berdasarkan pada seberapa banyak Anda ingin membayar. Sampai tahun 1940-an, pizza sebagian besar terbatas pada lingkungan Italia dan sebagian besar dimakan oleh imigran.

12 Pizzeria Pertama di A.S.?
Ada banyak perdebatan tentang siapa yang membuka restoran pizza pertama di Amerika. Referensi cetak pertama untuk "pizza" ada di Boston Journal pada tahun 1904 Vincent Bruno membuka restoran pizza di lingkungan "The Loop" Chicago pada tahun 1903 Gennaro Lombardi membuka toko bahan makanan di Kota New York pada tahun 1897 dan segera mulai menjual pizza, tokonya menjadi restoran pizzeria pada tahun 1905. Keluarga D'Amore membawa pizza ke Los Angeles pada tahun 1929, yang mencerminkan migrasi orang Italia-Amerika.

14 Perang dan Pizza Ribuan tentara AS bertempur, atau bergerak, Italia selama Perang Dunia II Orang-orang dan perwira yang terdaftar semua menyukai pizza Italia, terutama dibandingkan dengan jatah tentara mereka. Setelah perang berakhir pada 1945, pizza menjadi lebih populer dan dipandang sebagai makanan cepat dan asyik daripada suguhan etnik. Beberapa veteran perang Italia-Amerika menjadi operator restoran pizza ketika mereka kembali ke rumah. Ketika para veteran bergerak di sekitar AS, begitu pula restoran pizza.

16 Pizza Datang ke Rumah Setelah Perang Dunia II, budaya Amerika menjadi populer di seluruh Eropa dan di luar Pizza, yang sebagian besar terbatas di Italia selatan dan tengah, dan sangat regional, mulai menyebar ke Eropa utara dan di luar Baik versi tradisional, maupun yang di Amerika, mulai untuk dijual dan ditemukan kembali oleh Pizza Italia telah kembali, dan diperluas, ke rumah aslinya

17 Pizzeria di Roma

18 Deep Dish atau Crust Tipis? Debat terbesar hari ini di antara para pecinta pizza adalah ketebalan kerak "gaya Chicago" pizza hidangan dalam berasal dari Pizzeria Uno, dibuka pada tahun 1943 Meskipun lebih mirip dengan kerak tebal pizza asli Napoli, banyak puritan terus mendukung " New York style "pizza tipis kerak Pizza telah menjadi khas Amerika dan terus berkembang dengan varietas topping regional, seperti topping ayam barbeque" gaya California "dan" pizza putih "yang memiliki saus berbasis krim menggantikan saus tomat tradisional

20 Apakah Anda Sudah Lapar? Sekarang setelah Anda tahu sedikit tentang sejarah imigrasi pizza, mari bersiap-siap untuk makan. Pencarian pizza sempurna terus berlanjut, dan selera semua orang berbeda. Tugas kelompok Anda adalah mengembangkan jenis pizza pie yang khas, gaya daerah atau sama sekali baru. Anda bisa menjadi sekreatif yang Anda suka dengan ketebalan kerak, saus, topping, dan keju. Setelah Anda membuat resep, kami akan memasak pizza dan mengikuti tes rasa kelas dan meminta beberapa juri tamu yang akan memilih pizza kreatif terbaik.

Tujuan

Kasir adalah salah satu pekerjaan yang dapat dipilih pengguna di Work at a Pizza Place.

Kasir menerima pesanan dari pelanggan NPC yang telah memprogram respons yang bisa positif atau negatif tergantung pada apa yang pemain pilih. Ada beragam tanggapan ini. Mereka juga menerima pesanan dari pemain lain, di mana pemain masih harus mengatakan apa yang mereka inginkan. Kasir mengklik tombol pada mesin kasir untuk mengambil pesanan mereka. Misalnya, jika Pelanggan menginginkan pizza keju, kasir akan mengklik gambar pizza keju. Ketika Sudah Dua Kali, pelanggan berjalan lebih cepat. Jika dalam mode lanjutan, kasir akan dapat menerima pesanan secara salah.

Oleh orang Italia, untuk orang Italia


Seperti banyak makanan "etnis" yang sekarang tersedia di bagian makanan beku supermarket lokal Anda, pizza datang ke Amerika selama gelombang besar imigran selatan dan timur-Eropa, dimulai pada akhir abad ke-19. (Lihat: bagel.) Karena sebagian besar imigran Italia datang dari bagian selatan negara itu, Makanan neapolitan seperti pizza akhirnya melintasi Atlantik bahkan sebelum mereka melakukan perjalanan boot. "Aneh kedengarannya," kata Helstosky, "Anda lebih mungkin menemukan pizza di New York City daripada di, katakanlah, Roma atau Milan pada 1900 atau 1910."

Namun, begitu pizza mendarat di Amerika Serikat, pizza tetap menjadi hidangan yang sebagian besar dikenal di masyarakat — bukan di luarnya. Pizza sering disiapkan sebagai makanan ringan di rumah, meskipun pizza lengkap dibuka di berbagai hub Italia-Amerika yang terkonsentrasi di Timur Laut: New Jersey utara, New Haven, dan tentu saja, New York. Tetapi kata pizza terutama untuk Italia selatan, oleh Italia selatan. Sementara restoran Italia mungkin tidak tampak eksotis sekarang, pada 1920-an dan 1930-an mereka tidak menarik banyak pelanggan WASP.

Itu mulai berubah setelah Perang Dunia II, ketika Naples menjadi pusat bagi agen-agen intelijen Inggris dan Amerika. Selama berada di luar negeri, banyak pasukan mengembangkan selera akan makanan Italia, termasuk pizza, dan kemudian mencarinya ketika mereka kembali ke rumah — banyak yang membingungkan para pemilik restoran, yang tidak mengerti apa yang diinginkan orang Amerika dengan makanan jalanan kelas bawah yang tradisional. . Tetap saja, para veteran berperan dalam mempopulerkan pizza di luar komunitas Italia.

Mengambilnya Nasional


Dengan popularitas pasti datang industrialisasi, dan pizza tidak terkecuali. Tahun 1950-an dan 1960-an menyaksikan maraknya makanan cepat saji di Amerika, dan sementara hamburger biasanya dianggap sebagai anak poster standardisasi dan ekspansi cepat yang diwujudkan oleh restoran-restoran seperti McDonald's, pizza melihat rantai-rantai mega yang masih baru dalam bentuk Domino dan Pizza Pondok.

Sejak awal, Helstosky menjelaskan, pengusaha seperti pendiri Domino Tom Monaghan mengatur bisnis mereka menjadi waralaba nasional, menekankan efisiensi dan keseragaman di seluruh lokasi. Tidak seperti pizzeria milik keluarga imigran yang secara tradisional mandiri, rantai pizza cepat saji dimodelkan di sekitar pengiriman dan pengambilan daripada melayani pelanggan di toko mereka yang sebenarnya. Juga, tidak seperti pizza yang lebih tua, mereka dapat membangun kehadiran di Midwest, jauh dari benteng pizza tradisional Amerika di Timur Laut.

Meskipun mereka menekankan pizza sebagai "produk", namun rantai makanan cepat saji memiliki satu kesamaan dengan leluhur mereka: pelanggan mereka. Domino mulai membuka restoran di dekat pangkalan militer dan kampus, memahami bahwa baik tentara maupun mahasiswa mencari makanan cepat dan murah yang sama seperti pekerja Neapolitan 200 tahun sebelumnya.

Mode Lanjut: Edit

Pemain dapat mengaktifkan Mode Lanjutan yang mengharuskan mereka untuk memilih respons yang benar dan urutan yang benar, ini adalah cara asli bahwa pekerjaan kasir bekerja dan seperti yang diharapkan sering disalahgunakan oleh troll. Sebagian besar tidak tahu tentang atau tidak repot-repot menyalakannya karena pengaturan tidak menyelamatkan ketika Anda meninggalkan permainan sehingga mengurangi jumlah pemain yang mencoba mengacaukan pekerjaan dengan sengaja.

Setelah pemain berpengalaman dengan mode dan dapat memilih pilihan yang tepat dengan cepat, ini menghasilkan waktu secara signifikan lebih cepat daripada dengan mode default baru. Namun kesalahan lebih cenderung terjadi.

Menginjak tombol "Ubah Mode" akan memunculkan opsi untuk beralih.

Contoh urutan yang benar.

Pizza Goes (Mid) West


Namun, tidak ada sejarah pizza di Amerika yang akan lengkap tanpa bilah sisi yang didedikasikan untuk gaya Chicago, yang mencapai Midwest — dan membentuk preferensi-nya — jauh sebelum Pizza Hut.

Meskipun pai hidangan dalam disebut sebagai "pizza," mereka sebenarnya adalah keturunan dari makanan lain yang sama sekali berbeda dari pai Neapolitan New York dan Connecticut yang berkulit tipis. Seperti pizza margherita, asal-usul pizza Chicago sangat diperdebatkan, tetapi satu teori menyatakan bahwa nenek moyang hidangan dalam sebenarnya adalah hidangan Sisilia sfincione, yang dijelaskan Helstosky sebagai "pai hidangan dalam dengan tomat dan keju dan topping lainnya." Pie keripik dan murahan yang ditemukan di tempat-tempat yang sekarang legendaris seperti Giordano tentu menyerupai sfincione lebih dari, katakanlah, pizza bianca.

Setelah orang-orang Sisilia-Amerika membawa pai mereka ke luar negeri, kue itu ditangkap di antara orang Italia-Amerika lainnya dan di Midwest pada umumnya. Inilah sebabnya mengapa Pizza Hut dan Domino, dalam upaya untuk menarik perhatian khalayak Midwestern, menjadi nasional dengan kue "chewier, lebih substansial" yang menawarkan topping lebih banyak daripada rata-rata pizza Neapolitan—dengan demikian menciptakan pai hybrid yang kebanyakan orang Amerika dikirim ke pintu depan mereka.

Daftar Edit Pesanan yang Benar

  • Bolehkah saya menerima pesanan Anda?
  • Luangkan waktu dan pesanan Anda saat Anda siap.
  • Pizza kami dijamin panas dan segar
  • Biarkan saya tahu apa yang Anda inginkan, jangan terburu-buru.
  • > Hari yang indah

Contoh pesanan yang salah.

Peternakan, ke Oven Kayu, ke Meja


Sementara pizza yang dimiliki secara independen — yang sering dioperasikan oleh kelompok imigran lain seperti Yunani-Amerika dan Italia-Amerika — tidak pernah menghilang, pizza cepat saji mendominasi lanskap Amerika selama beberapa dekade. Pada 1980-an, bagaimanapun, melihat kelahiran gerakan pertanian-ke-meja di California, etos yang sekarang mendominasi bahkan makanan cepat saji (Chipotle, siapa pun?), Tetapi bisa dibilang dimulai dengan pizza.

Di antara persembahan lainnya, Helstosky menjelaskan, Alice Waters ’Chez Panisse memasukkan“ pizza individu yang sangat kreatif ”yang dibuat dari bahan-bahan pertanian atau makanan hasil pencarian makanan. Di Los Angeles, Wolfgang Puck melakukan hal yang kurang lebih sama, memicu tren yang bergerak ke timur selama beberapa dekade terakhir — membalikkan lintasan awal pizza — dan memuncak di tempat-tempat artisanal Brooklyn seperti Roberta.

Pada 2015, mudah untuk menemukan pizza yang bersumber secara lokal, vegan, atau bahkan bebas gluten dengan harga dua puluh dolar atau lebih. Itu jauh dari asal-usul pizza yang sederhana sebagai bahan bakar murah untuk para pekerja. Tetapi terlepas dari kepopuleran terkini, potongan 2am dolar, kita semua tahu, tetap abadi.

Tonton videonya: KI PURWADI Risno Gonteng # Babad Alas Tua Dadi Desa Purwadadi (Februari 2020).